Tarta fría de manzana

Receta de tarta fría de manzana

En pocos pasos puedes preparar una tarta fría cremosa, de manzana y limón, adornada con unos toques de chocolate, espectacular.

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¿Cómo hacer tarta fría de manzana?

1

En un bol apto para el microondas, echamos las manzanas peladas y cortadas en gajos finitos, junto con la mantequilla a temperatura ambiente, la canela y el azúcar. Lo metemos en el microondas 8-10 minutos a potencia media.

2

Aparte, en un cazo, echamos la gelatina con sabor y el agua, removemos y lo llevamos al fuego a que cueza y se deshaga bien la gelatina. Una vez lista, la retiramos del fuego y la reservamos.

3

Cuando la manzana esté cocida, la sacamos del microondas y la batimos con las cuchillas de la batidora.

4

Cuando el puré de manzana esté frío y la gelatina templada (cuidado que no se cuaje), en un bol aparte, montamos la nata con los 50 gr. de azúcar, y lo mezclamos todo con cuidado de que no se baje la nata.

5

Cuando todo esté bien incorporado, lo echamos en un molde de tarta engrasado con mantequilla y dejamos que se enfríe para que la gelatina cuaje, más o menos 1 hora.

Foto orientativa: Colin Campbell

Nota del autor:

Esta tarta fría de manzana se puede hacer con gelatina de limón, de naranja, de fresa o cualquier otra fruta, solo tienes que cambiar la gelatina por el sabor que prefieras.

Si te quieres ahorrar el paso de cortarla, puedes hacer la tartitas frías de manzana individuales, y si quieres ahorrarte el desmoldarlas, ya que es el paso más complicado, puedes echar la mezcla en moldes bonitos y llevarlos en ellos a la mesa.

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